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含铅铝的食品不利于儿童大脑发育

2018-01-22 13:38 医学教育网
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关于含铅铝的食品不利于儿童大脑发育,相信很多家长朋友们对此都很关注,下面医学教育网小编就为大家整理了含铅铝的食品不利于儿童大脑发育的具体内容,供大家参考。

含铅食品

铅是细胞的“杀手”,当血铅浓度达到15毫克/100毫升时,就会引起儿童发育迟缓和智力减退,而且年龄越小,神经受损越严重。

铅中毒表现为动作过多、兴奋、睡眠差、食欲不振、尿频遗尿、脾气急躁、喜怒无常等,甚至听觉和语言表达能力差。含铅食品有爆米花、皮蛋、用缸盛的食品和饮料等。食疗对排除铅毒有明显作用,金针菇、无花果、大蒜、胡萝卜、绿豆、海带、虾皮、牛奶、茶叶、甘草、乌梅等食物可以帮助降低血铅。

下面介绍几种排铅的食疗方:

金梅饮 金钱草10克,乌梅10克,甘草10克,无花果15克,煎汤去渣,约300毫升,分3次喝下。

甘草绿豆汤 甘草10克,绿豆50克,煮汤,到绿豆酥烂,不加糖,喝汤吃绿豆。

胡萝卜牛奶饮 胡萝卜50克,煮或蒸熟取出压烂,加入牛奶200毫升调匀吃下。

金菇吓肉 金针菇100克,煮熟去汤;虾皮稍洗,瘦猪肉200克共同剁碎,加调味品包成饺子或包子吃下。

蒜泥海带粥 大米50克,海带15克切碎加水熬粥,再加入大蒜泥和调味品,稍微煮,分几次吃。

含铝食品

世界卫生组织提出人体每天摄入铝的量不应超过1毫克/1000克体重。但是,人们天天吃油条、粉丝、凉粉、油饼等就会造成铝摄入过多,从而影响脑细胞功能,导致记忆力下降,思维迟钝。常用铝制品的家庭应注意了,包括铝锅、铝壶等。

含过氧脂质类的食品

过氧脂质对人体有害,在胃肠内会破坏食物种的维生素,阻碍和干扰人体吸收蛋白质,还可使人体内某些代谢酶系统遭受破坏,使大脑过早痴呆。此类食品主要有油温达200℃以上的煎炸食品,炸过食物的油很快氧化并产生过氧脂质,长期曝晒的食物里的脂肪酸也会产生过氧脂质。

烧烤食品(鱼肉、鸡、肉等)

肉类在烧烤过程中会产生有害物质,还可诱发癌症。而且,木炭、煤火等燃料燃烧时产生的多环芳烃可污染食品;烧烤时,肉类的脂肪滴入炭火中燃烧,也能产生苯并芘等物质。同时,被烧烤过的蛋白质焦化变性,不仅失去了原有的营养价值,还能转化成对人体细胞具有致突变性的食物。

泡泡糖类

常嚼泡泡糖可使颌骨和牙齿得到协调发展,但过多地吹泡泡会造成前列牙齿慢慢顶向唇颌侧,时间长了就引起牙齿畸形。泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂,按说应该无毒,但是增塑剂的代谢产物苯酚在消化道被吸收后,对脑发育不利,所以泡泡糖不可多吃。

此外,容易导致发胖和食欲减退的巧克力、会使人兴奋的咖啡和含盐、味精过多的食品都对孩子的大脑发育有不利影响。为了让宝宝聪明成长,家长要在科学的指导下给孩子最合理、最有营养的膳食安排。

含铅铝的食品不利于儿童大脑发育的文章就为您介绍完了,通过对上文的了解,相信广大家长朋友们已经知道了,各位家长一定要对宝宝的智力发育引起重视,希望上述文章对大家能够有所帮助。

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