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氧化磷酸化

呼吸链电子传递的氧化过程与ADP磷酸化，生成ATP相耦联的过程称氧化磷酸化。

酶和辅酶在线粒体内膜上按一定顺序排列组成的递氢或递电子体系称为呼吸链。线粒体内参与氧化磷酸化的呼吸链主要有两条，即NADH氧化呼吸链和FADH2氧化呼吸链。氧化磷酸化的调节包括：抑制剂调节；ADP调节；甲状腺素调节；线粒体DNA突变。

脂肪代谢

脂肪在体内的主要生理作用是储能和氧化供能。正常人生理活动所需能量的17%——25%由脂肪供给。空腹时机体50%以上的能源来自脂肪的氧化。每克脂肪彻底氧化后平均可释放9.3kcal（38.94kJ）的能量，比同等量的糖或蛋白质约多一倍。因此脂肪是禁食、饥饿时体内能量的主要来源。此外，脂肪还有保持体温、保护内脏以及协助脂溶性维生素吸收的功能。

机体生长发育必需但不能自身合成，必需由食物提供的脂酸称为营养必需脂酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。

肝、脂肪组织和小肠是合成甘油三酯的主要场所。在这些组织细胞的内质网的胞液侧含有合成甘油三酯的酶。肝细胞能合成脂肪，但不能储存脂肪，其合成的甘油三酯主要与载脂蛋白、磷脂、胆固醇等结合形成脂蛋白，经血液运输至肝外组织利用。

合成甘油三酯所需的脂肪酸及3-磷酸甘油主要由葡萄糖代谢提供。人和动物即使完全不摄入脂肪，亦可由糖大量转变而来。

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