胃蠕动是胃部肌肉有节奏地收缩和放松的过程，它在食物消化中起着至关重要的作用。首先，胃蠕动有助于将食物与胃液充分混合，形成食糜。这种搅拌过程能够使食物颗粒变得更为细小，增加食物表面积，有利于胃液中的酶更有效地分解食物分子。其次，胃蠕动推动食糜向十二指肠移动，控制其进入的速度，确保食物在胃中停留足够的时间以完成初步的消化过程。此外，通过这种有规律的运动，还可以帮助排除胃内的气体，减少腹胀等不适感。总之，胃蠕动不仅促进了物理性消化，还为化学性消化创造了条件，是保证食物顺利进行消化吸收的重要机制之一。
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