影响酶活性的主要因素包括温度 pH值 底物浓度 酶浓度 激活剂和抑制剂等。这些因素通过不同的机制作用于酶，从而调节其催化效率。

首先，温度对酶活性的影响是双面的。在一定范围内，随着温度升高，分子运动加剧，底物与酶接触的机会增加，反应速度加快，酶活性随之提高。但当温度超过最适温度后，过高的温度会导致酶的空间结构破坏，使酶失活或变性，活性下降。

其次，pH值也会影响酶的活性。每种酶都有其最适合的pH环境，在这个环境下，酶的活性最高。因为pH的变化可以改变酶分子上的电荷分布，进而影响底物与酶之间的结合能力以及催化过程中的质子转移等步骤。如果偏离了最适pH值，酶的构象可能会发生变化，导致活性降低。

第三，底物浓度和酶浓度同样会影响酶反应的速度。当底物浓度较低时，增加底物浓度会使更多的酶分子找到并结合到合适的底物上，从而加快反应速率；但是当底物浓度达到一定程度后，所有可用的酶位点都被占据，此时即使再提高底物浓度也无法进一步加速反应。而酶浓度的变化则直接关系到能够参与催化过程的酶分子数量。

此外，激活剂和抑制剂也是重要的调节因素。激活剂可以增强酶活性或促进酶与底物结合；相反地，抑制剂会减弱甚至完全阻止酶的作用。根据作用方式的不同，抑制剂可分为竞争性抑制、非竞争性抑制等多种类型。

综上所述，了解这些影响因素对于研究酶的性质和机制具有重要意义，并且在实际应用中也极为关键。