胰岛素是一种由胰腺胰岛β细胞分泌的重要激素，对人体的代谢过程起着关键的调节作用。当胰岛素分泌不足时，会引发一系列严重的后果。

在糖代谢方面，胰岛素能够促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，加速葡萄糖合成糖原储存起来，并抑制糖原分解和糖异生。胰岛素分泌不足时，这些过程就会受到阻碍。细胞摄取葡萄糖的能力下降，导致血液中的葡萄糖无法有效进入细胞内被利用，血糖水平会显著升高。随着血糖升高超过肾糖阈，葡萄糖就会从尿液中排出，出现尿糖。大量葡萄糖随尿液排出会带走大量水分，患者会出现多尿的症状。由于细胞内能量供应不足，患者会感到饥饿，从而出现多食的表现。同时，身体为了获取能量，会加速脂肪和蛋白质的分解，导致体重下降。

在脂肪代谢方面，胰岛素可以促进脂肪的合成和储存，抑制脂肪的分解。胰岛素分泌不足时，脂肪分解增加，血液中脂肪酸含量升高。脂肪酸在肝脏中经过一系列代谢过程会产生酮体，当酮体生成过多且超过了机体的利用能力时，就会在血液中堆积，引发酮血症和酮尿症。严重时可导致酮症酸中毒，这是一种危及生命的糖尿病急性并发症，患者会出现恶心、呕吐、呼吸深快、呼气有烂苹果味等症状。

在蛋白质代谢方面，胰岛素能促进蛋白质的合成，抑制蛋白质的分解。胰岛素分泌不足会使蛋白质分解加速，合成减少，导致机体出现负氮平衡。这会影响身体的生长发育和组织修复，使患者抵抗力下降，容易发生感染，伤口愈合也会变得缓慢。长期胰岛素分泌不足还会对血管、神经等造成损害，引发糖尿病的慢性并发症，如糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、糖尿病神经病变和糖尿病足等，严重影响患者的生活质量和寿命。