阿尔伯特·森特·哲尔吉是20世纪著名的科学家之一，生于1893年，出生于匈牙利，二战后移居美国。科学研究生涯达73年之久，在至少4个国家从事过科学研究工作，涉及的领域从植物学到定量生物学，因维生素C的发现和分离而获得诺贝尔医学奖，在生物氧化研究领域成果卓著，如三羧酸循环的发现，二战期间，德国盖世太保追捕他，战后从事肌肉运动的生物学过程研究，是最早研究自由基和癌症关系的科学家之一，于1986年逝世。