芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。热量 (25.00千卡)蛋白质 (0.80克)

脂肪 (0.10克)

碳水化合物(7.40克)

膳食纤维 (2.10克)

维生素A (40.00微克)

胡萝卜素 (240.00微克)

硫胺素 (0.33毫克)

核黄素(0.06毫克)

尼克酸 (0.80毫克)

维生素C (9.00毫克)

维生素E (0.07毫克)

钙 (88.00毫克)

磷 (37.00毫克)

钠 (4.00毫克)

镁 (16.00毫克)

铁 (1.00毫克)

锌 (1.04毫克)

硒 (0.23微克)

铜 (0.24毫克)

锰 (0.44毫克)

钾 (112.00毫克)

碘 (4.70微克）医`学教育网搜集整理