概述

季节入夏，按理正是清热解暑的绿豆旺销时，但2010年身价倍涨的绿豆贵过猪肉，一位销售杂粮的老板表示，2010年的绿豆是他卖绿豆以来价格贵得最离谱的，不少市民本打算买些绿豆熬粥“去火”，没想到面对价格大涨的绿豆，心头反而莫名“添火”。民以食为天，菜篮子永远是老百姓关注的话题。

从2010年3月底开始，各地市场上绿豆价格飙升，每公斤价格最多的从18元/公斤涨到了现在的24元/公斤，涨幅达三成多。业内人士处指出，除受干旱减产影响外，投机商们早在2009年秋季时就开始囤货，趁夏季到来绿豆食品即将走俏时，“炒蒜”团获利急转资金开始“炒豆”。然而在记者采访中发现绿豆脱销的背后，也暗藏着一股绿豆养生热潮。《把吃出来的病吃回去》的作者张悟本时下成为了许多百姓养生的追捧对象，而他最倡导的理念之一就是绿豆养生。

北京批发价18元

据《北京商报》报道记者昨日从北京蔬菜批发市场了解到，从3月底到5月，绿豆批发平均价格翻倍上涨，目前为每公斤18元左右。记者走访零售超市看到，散装绿豆价格为每公斤26元左右。绿豆价格攀升导致下游产品价格上扬，北京市区一些零售点的豆浆、绿豆沙等价格已现上涨趋势。南方部分城市气候炎热，经营消夏冷饮的商家也酝酿跟着原料涨价。

某农产品批发市场的一位业内人士王先生向记者透露，投机商早在去年秋季就开始收粮囤货，绿豆的收购价约每公斤4元。“每年接近夏季时，绿豆价格必涨无疑，只是涨幅不大，去年产量下降，投机商才早早瞄准绿豆，行内有句话叫节前（指春节）囤绿豆，节后囤江米。”他还表示，南方主要绿豆产区的农民目前也囤粮不卖，希望中间商以更高的价格收粮。

广州半月涨三成

绿豆是消暑的好食品。这两天广州气温猛升，从春节过后就一路上涨的绿豆价格也继续发热。广州市场上的绿豆价格由月初的18元/公斤涨到了现在的24元/公斤，涨幅达33.3%。在超市里，即便绿豆比猪肉都贵，但因为夏季到来，人们还在抢购。记者了解到，绿豆的价格在去年仅为每公斤8元。

同时，随着绿豆涨价，与绿豆有关的食品也有上涨的趋势。记者在一些小吃店了解到，以前一元一碗的绿豆汤，现在要卖1.5元，而且份量明显不足。

此外，红豆、黑豆等杂粮价格也在普遍上涨，涨幅为一至两成。据业内人士预测，如果气温持续上升，购买绿豆、红豆、眉豆等杂粮“煲糖水”的市民还会增加，绿豆等杂粮的价格还会上升。

南宁一天一价

南宁人喜欢吃糖水点心，特别是入夏后，通常会选择绿豆沙作为清热解暑饮品，然而近来市民却“望豆却步”。“绿豆，每公斤23.6元”，在淡村路一家超市杂粮专柜，市民谭婆婆看着散装绿豆的价格标签，频频摇头叹息：带皮前腿肉每公斤才14元多，一公斤绿豆比肉还贵了不少，真是吃不起了。记者走访多家超市了解到，散装绿豆正常价格普遍突破每公斤20元，只有一些农贸市场的卖价稍稍低于每公斤20元。记者在淡村市场其他粮油铺看到，绿豆的价格都在18至20元/公斤之间浮动。随后，记者走访了麻村市场、飞凤菜市以及津头农贸市场，了解到绿豆的价格较之年初的时候都有了较大幅度上涨，价格在20元/公斤左右。

内蒙古绿豆价翻一番

随着天气逐渐转热，用于降火的绿豆迎来热销季节，然而5月11日，内蒙古呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场22~24元/公斤的绿豆价格，让不少打听绿豆价格的市民摇摇头转身离开。当日，内蒙古食全食美美通首府无公害食品物流中心一级绿豆的批发价是16~17元/公斤，而去年同期仅为7~8元/公斤。该市场粮油管理员高金泉介绍，绿豆价格是从今年4月初开始上涨的，与去年同期相比翻了一番还多，是近年来出现的最高价格，“主要是因为内蒙古的绿豆主产地赤峰去年遭遇干旱，产量明显下降。等到新绿豆上市后，高价格会得到缓解。”

现在，黑米的价格也比去年同期涨了很多：去年的批发价是4元/公斤，零售价是5元/公斤；今年的批发价是12元/公斤，零售价16元/公斤。此外，荞麦、莜麦、黑豆等杂粮的价格均有不同幅度上涨。

江西绿豆汤一元变两元

近期，江西市场杂粮价格涨幅较大，其中绿豆价格已从去年的每500克3.5元涨至11元。江西南昌贤士湖农贸市场一家粮油店店主胡女士说，她从业此行10余年，从未卖过今年这样的“天价绿豆”。江西省价格鉴定监测管理局4月26日监测显示，全省市场绿豆（一级）每500克平均零售价格6.3元，比3月26日上涨32%，比去年底上涨47%。除绿豆外，江西市场其他杂粮价格亦普遍上涨，糯米同比贵了7成多，黑豆、红豆、薏米等，也涨了两到三成。

杂粮价格上涨已经引起市民热议。南昌市民刘彬日前在红谷滩新区一家小店吃绿豆汤时发现，往年1元一碗的绿豆汤悄然变成了2元一碗，而店主也一脸无辜，说即使绿豆汤价格翻番，也弥补不了他的利润。

“炒蒜”转“炒豆”

据《北京商报》报道，从今年3月底开始，市场上绿豆价格飙升。记者从业内人士处了解到，除受干旱减产影响外，投机商们早在去年秋季时就开始囤货，趁夏季到来绿豆食品即将走俏时，“炒蒜”团获利急转资金开始“炒豆”。业内人士称，绿豆、大蒜等农产品的高价将在夏季过后回落到正常水平。

“炒豆”大户降价走量

部分经销商表示，绿豆夏季销售虽不成问题，但利润不多，风险越来越大。为了减少风险，提高出货量，一些商家开始下调价格。记者在玉泉路市场内看到，绿豆价格从上周批发价格每公斤18.4元，这两天下调了4毛钱，至18元。

王先生透露，北京多家蔬菜批发市场内不少商户参与“炒豆”，大商户囤货达几百吨，小商户囤货约20-40吨，仍不断有人希望介入投资。但新加入者苦于仓库难找，之前的“炒蒜”团囤货拉高了仓库价格，北京郊区的仓库租金约每平方米三四毛钱，锦绣大地等蔬菜批发市场内的仓库租金已涨到每平方米2元。

此前，部分批发商户的“炒豆”价格已是倒了好几手之后的高价，每公斤14元左右进货，市场炒到16元时出货，然后以16元的更高价进货，炒到18元时再出货。最近一个星期，绿豆批发价略有回落，许多中小商户观望，大商户减价出货，以降低未来价格继续下跌的风险。

专家驳包治百病说

据《今日早报》报道一包450克的绿豆售价高达10元，还卖断货，这是真实发生在杭州一家超市内的事情。绿豆治病的说法有失偏颇：“绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症”、“现在许多高血压都是假性高血压，都是误诊”、“只要按照你每天喝水的量，将3斤绿豆放到锅里，煮开后，就可服用”、“高血压患者只要长期服用这样的绿豆水，就可以摆脱终身服药的困扰”。这些观点，随着张悟本的走红，被越来越多的普通人当成金科玉律，绿豆也逐渐被神化为包治百病的东西。以往打开电视，黄金时段大多被新闻类节目和热播电视剧占据。可现在，养生类节目异军突起，不仅占据了不少电视台的黄金时段，有些还把它当成“收视率救星”。据统计，目前国内的养生类节目已超过上百档。有些电视台的养生节目放弃了“专家说、观众听”的常规模式，改由三四个走活泼搞笑路线的明星主持人担纲，时而调侃时而爆笑，即使专家说到一半，也可以随便插话。

节目形式也走起了娱乐路线，现场诊病等具有煽动力的环节打破了“得大妈者得天下”的准则，甚至很多“80后”都在看养生节目。百姓爱看养生类节目说明重视健康，正因为这种关注才需要得到最科学的指导。而当下有些养生书籍和电视节目只注重吸引人，而忽视了科学性。殊不知，在热热闹闹娱乐化营销之后，却可能给百姓留下很多误导，甚至病痛。