药材

本品呈不规则皱缩的囊片状，略卷曲。大小不一，完整者长约3.5cm，宽约3cm，厚1-2mm，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，有多数明显的条棱状波纹。质脆，易碎，断面色质样，有光泽。气微腥，味微苦

以个大、色黄、完整少破碎者佳。

饮片

炒鸡内金：为不规则碎片，表面暗褐色至焦黄色，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状。轻折即断，段面有光泽。

醋鸡内金：形同鸡内金，有醋气，味。

浸出物

《中国药典》2005版一部规定，药材醇溶性浸出物（热浸法，用稀乙醇作溶剂）不得少于7.5%.