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ω-3脂肪酸食物来源

2012-08-03 14:30 医学教育网
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鱼类

从食物中获得ω-3脂肪酸,含DHA和EPA的鱼类包括:凤尾鱼、鯥鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼(野生鱼类比养殖的含ω-3脂肪酸更丰富)、沙丁鱼、鲟鱼,湖鳟鱼和金枪鱼。很多专家建议每周吃上述鱼类一到两次。

鱼类是ω-3脂肪酸主要来源

植物油

ALA的优良食物来源—它可以在体内转化为ω-3脂肪酸—包括胡桃,亚麻及亚麻子油,菜籽油,橄榄油还有大豆油。虽然像油类及坚果含有的ω-3脂肪酸有益健康,但含热量也很高,所以适量食用即可。

食用注意

挑最好的鱼吃,但有些肥鱼有更多的汞、多氯联苯或其他有毒物质。这些鱼包括野生箭鱼,方头鱼和鲨鱼。任何人工养殖的鱼类都有较高的污染,儿童和孕妇应禁止食用。每周每人可以吃小于7盎司(=198.446662 克,4两)的鱼类。较小的野生鳟鱼和三文鱼是安全的。

多吃野生放养的家禽和牛肉相比农场圈养的家畜禽,野生放养的含有更多的ω-3脂肪酸。

使用补养品前先咨询医生,在使用任何滋养品之前,首先应该咨询医生。他们会给出有针对性的建议或警告。

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