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玄参耐寒性较强，对轻霜仍能生长的很好。地上茎枯萎时，进行收获。收之前上掉地上茎叶，然后挖出地下块根，将带有子芽的根状茎和作药用的块根分开，把块根晾晒1～2天再抖去泥土、须根，堆积起来，使之发汗3～4天，在发汗的过程中，要经常翻动，使内外部变成黑紫色，质地柔润，闷后再晾晒，全部晒干为止。
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