太白山药用植物主要分布在草本植物中，许多药用植物都有着有趣的民间传说。“手儿参”植物名“凹舌兰”，块茎呈圆锥状，常分数个叉，白色，状如手掌，故名手儿参，有滋补强壮、补脾润肺的功能，与人参相似。相传人参原来生长在太白山，因被人发现后，连夜逃跑。药王孙思邈闻讯后，立即带人追赶，一直追到长白山才追上，药王下令将人参用绳倒绑双手带回太白山，可回到太白山一看，只剩下人参的两只断手，从此以后，人参便在长白山落户，而太白山就只有手儿参了。

太白山“重峦俯渭水，碧嶂插遥天”的磅礴气势中孕育着太白贝母、太白黄连、太白米、太白花、太白茶、太白三七、太白黄精、太白鹿角、太白艾、太白美花草、太白小紫苑、太白参、太白树等以“太白”命名的重要药材。

太白贝母是一种多年生草本植物，多生长在海拔3000米以上的岩石裂缝中，有润肺、化痰、止咳的功能，是治疗呼吸道疾病的最重要的中药之一。