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该品含葡萄芸苔素、酚类 含硫的抗甲状腺物质 较多的维生素U等．新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用．含吲哚类物质 是高效致癌物抑制剂．且含有能分解亚硝酸 胺的酶 故有一定的抗癌作用．还可防治酒精中毒．
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