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主要有健胃助消化，抗溃疡，抗炎，抗病原微生物等作用。1．健胃助消化；本方中生姜、陈皮、苍术、厚朴含芳香性挥发油和姜辣素，且后三味药辛、苦，口服对胃肠粘膜有温和的刺激作用，促进消化液分泌，增加胃肠运动，并抑制肠内异常发酵，从而增强消化机能，排除肠内积气，而达健胃助消化之效。
2．抗溃疡：方中甘草、陈皮、厚朴对多种实验性溃疡模型有明显抑制作用。
3．抗炎。方中生姜、陈皮、甘草对不同的炎症模型均有较明显抑制作用。
4．抗病原微生物：平胃散中除大枣外，其余5味药均有不同程度抗病原微生物作用医`学教育网搜集整理。
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