插花观赏，怡情养性，凋谢后花朵还可直接泡鲜香水莲花茶，鲜花可供人生食、泡茶、浸酒、炖煮食物等外，在120度高温杀菌烘培可做成九品香莲茶，具有消暑保键作用,其内含有植物胎盘素，天然花粉，具有某种程度的镇静安静，花蕊还有软化皮肤，去除死皮的功效，养颜美容，增强免疫力，促进新陈代谢之功效，是城市园林水景、庭院造影景、盆栽观赏珍稀水生花卉最高档的品种。

香水莲鲜花之十大妙用：

1，供佛观赏怡情养性。

2，凋谢后的香莲，可直接冲泡香莲茶（每朵1500cc）。

3，冲泡后，可食用香莲花瓣，萃取莲花胎盘素（SOD）。

4，冲泡后的香莲茶加糖果、布丁粉=香莲果冻。

5，鲜香莲每朵加500cc冰水、蜂蜜、糖果=香莲冰花汁。

6，鲜花可供鲜食+沾沙拉、沾蜂蜜、果糖=生食疗法、健康食品。

7，鲜花、花瓣沾粉=油炸香莲花瓣。

8，鲜花配高粱酒=每朵花配200cc酒（时间两个月以上）=莲花酒。

9，鲜花可炖煮食物=香莲鸡、鱼、排骨等。

10，鲜花可做冰沙=加奶精、糖、冰块等。

香水莲柄（梗）之简易食用：

1，先去其外皮；

2，用热水煮汤捞取候用；

3，用凉水杀青（绿色外皮）；

4，把梗内的水压干；

5，切成小段约3公分就可制作沙拉及抄食，七荤八素随缘，芳香可口，人间美食。