相对密度（d20℃4℃） 0.9550-0.9700

折光指数（n20℃D) 1.4765-1.4819

粘度(E020℃） 大于14

凝固点（℃） -10

燃点（℃） 322

碘值(g碘/100g油） 82-86

皂化值（mgKOH/g油） 176-187

硫氰值 81-82

总脂肪酸含量（%) 约96

脂肪酸平均分子量 290-300

蓖麻油的脂肪酸组成（%)：

硬脂酸 0.5-3.0

二羟硬脂酸 0.6-2.0

油酸 3-9

亚油酸 2.0-3.5

蓖麻酸 80-88