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半自生者见于村边、荒地、田边、路旁等处。栽培于我国东北、内蒙、河北、山西、陕西、甘肃、青海、四川、云南、贵州。亚洲、欧洲和北美也有栽培。
神秘的四川凉山州是苦荞麦作物的源头，被誉为苦荞麦故乡。
用途种子供食用或作饲料。花为蜜源植物。根及全草入药，能除湿止痛、解毒消肿、健胃，主治跌打损伤、腰腿疼痛、疮痈肿毒。
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