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根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2007）规定茶多酚的使用范围和使用量如下:
另外，茶多酚的副产品咖啡因，
又称为咖啡碱，为白色晶体或粉末，溶于水、乙醇等，能兴奋大脑皮层，所以有提神作用。常用的制剂是安钠咖（苯甲酸咖啡因），一种中枢兴奋药，能加强大脑皮层兴奋过程，用于神经衰弱和精神抑制状态以及配制复方乙酰水杨酸和氨非咖片等作医药器品。
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