异名：红花黄；Saffower Yellower ;Saffron;C.I.天然5号；

成分：红花黄A（SaffioninA）（C27H30O15）和红花黄B（Saffiomin B）及氧化物；

本色素分子式：C27H30O15

来源：由菊科植物红花（Carthamus tinctorius）的花瓣为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

性 状：

外 观：黄色粉末

溶解性：易溶于水、稀乙醇。不溶于乙醚、石油醚、油脂等

稳定性：抗光性好， 100 度以下无变化；在酸性水溶液中，效果更好

染色力：染色力强

PH 值反应：在 PH 值 2 — 7 范围的溶液中呈黄色，不变色

色价 406nm ： ≥ 60

理化指标：

项目

指 标

干燥失重 ≤ 10%

灼 热 残 渣 ≤ 14%

铅 (Pb) ppm ≤ 5

砷 (As) ppm ≤ 1

汞（ Hg ） ppm ≤ 0.3

应用范围：果汁饮料类、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、

青梅、冰淇淋、雪糕、冰棍、果冻、蜜饯

参考用量：最大使用量 0.2g /kg

储 存：密封，避光，低温保存