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10～12月间采挖。剥取果皮，晒干或低温干燥。其中10月份采摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黄，12月份的红色柑果采摘、晒干，密封储藏.柑果采摘后先是剥皮，晾干，密封储藏。只有收藏了3年以上的才能称为陈皮医`学教育网搜集整理。
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