秋季容易干燥，很多人容易口干舌燥、咽喉红肿，干咳的人群比较多。此时最宜饮用清热润肺、化痰止咳的药膳。

材料：南北杏各5克、桑白皮5克、川贝3克、猪肺100克。

制作方法：将猪肺反复灌水，用手挤去泡沫，清洗干净；同时将药材用水清洁；洗净的猪肺飞水后与药材同炖，饮汤吃肺。

猪肺性味甘平，可补肺止咳；南北杏共用可润肺止咳平喘，此方选用川贝而非浙贝，因为川贝更加偏于润肺之功；桑白皮性味甘寒，可泻肺平喘。

南北杏、桑白皮、川贝合用，整个药膳润肺、止咳、化痰的功效更强，适用于秋季温燥引起的干咳少痰，口干唇燥，便秘等症状。有慢性肺病者，秋冬季也可适量食用本膳，但如果痰多清稀，或者咳有泡沫痰者，则不适宜饮用本药膳。