【性味】甘，平。

①《别录》：味甘，平，无毒。

②《千金翼·本草》：味咸，平，无毒。

③《日华子本草》：水牛肉，冷；黄牛肉，温。

【归经】入脾、胃经医`学教育网搜集整理。

①《雷公炮制药性解》：入脾经。

②《本革汇言》：入手，足阳明经。

【功能主治】补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

①《别录》：主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。

②《千金·食治》：止唾涎出。

③《本草拾遗》：消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。

④《滇南本草》：水牛肉，能安胎补血。

⑤《韩氏医通》：黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。

【用法用量】内服：煮食、煎汁或入丸剂。