挥发油，性质稳定，有芳香气味。试管内证明对金黄色葡萄球菌、β～链球菌、脑膜炎球菌、卡他球菌、枯草杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌，变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、弗氏痢疾杆菌等均有较强的抗菌作用。不仅可以抑菌，且有杀菌作用；其杀菌力大大超过石炭酸及大叶桉的挥发油等；血清对其作用无明显影响。医学教育|网搜集整理香薷油在试管中对A型脑膜炎双球菌抗菌作用很强。0.1%挥发油混悬液喷喉，能在3天内控制流感。体外试验（鸡胚接种）对流感病毒具有一定灭活能力，灭活浓度在1:1000～1:2000之间；其水提取物的灭活浓度在1:200～1:400之间。香薷油50毫克皮下注射于幼兔，可出现某些毒性反应。