甘薯的简介

【通用名称】甘薯

【其他名称】甘薯（《纲目》）

【异名】甘储（《南方草木状》），山薯（《农政全书》）。

【来源】为薯蓣科植物甘薯的块茎。

【植物形态】甘薯多年生藤本，高约5米。地下有肉质块茎，呈球形，肉白色，有甜味。茎圆柱形，被微毛。叶互生，近圆心形残广圆心形，长8.5～12厘米，宽13～20厘米，纸质，先端有骤短尖，基部心状耳形，或深圆弯入，全缘，下面被柔毛，有脉11条自基部发出；具长柄，长约13.5厘米，在叶柄基部有刺2个，对生。花小，单性，花被裂片6.蒴果，有翅3.我国南方有栽培。

【性味】《纲目》：“甘，平，无毒。”

甘薯的功效与作用

《纲目》：“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。”医学教育网搜|索整理

甘薯的化学成分

蛋白质2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纤维0.6克%；胡萝卜素1.31毫克%，硫胺素0.12毫克%，核黄素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗坏血酸30毫克%；灰分0.9克%，钙18毫克%，磷20毫克%，铁0.4毫克%.