【来源】本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。

【性状】本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm.表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。

【炮制】生姜：除去杂质，洗净，用时切厚片。医学教育|网搜集整理

【性味】辛，微温。

【归经】归肺、脾、胃经。

【功能主治】解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

【用法用量】3～9g.

【贮藏】置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。