【毒性】本品毒性小，但用作动物饲料大量摄入时，可能引起中毒，因其中含微量麦芽毒素。

【炮制】

1.炒麦芽：取麦芽置锅内微炒至黄色，取出放凉。

2.焦麦芽：同上法炒至焦黄色后，喷洒清水，取出晒干。

3.麸制：先将麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入净麦芽，用文火炒至表面呈黄色为度，取出，除去麸皮放凉。每1kg麦芽，用麸皮90g.

【性味】甘；平。

【归经】脾；胃经。

【功能主治】消食化积；回乳。主治食积不消；腹满泄泻；恶心哎吐；食欲不振；乳汁郁积；乳房胀痛。

【用法用量】内服：煎汤，10-15g，大剂量可用30-120g；或入丸、散。

【注意】

1.《食性本草》：久食消肾，不可多食。医学教育|网搜集整理

2.《汤液本草》：豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。

3.《本草经疏》：无积滞，脾胃虚者不宜用。

4.《本草正》：妇有胎妊者不宜多服。

5.《药品化义》：凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。