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食品包装的卫生要求-公卫执业医师辅导资料

2014-03-28 11:20 医学教育网
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食品包装的卫生要求是公卫执业医师考试需要了解的知识点，医学|教育网小编搜集整理了相关资料，便于各位同学复习备考！

包装材料应适合所包装食品的性质，适合预期的贮藏条件，其中可能转移到食品中的不良物质的量不得超过法定的限度。食品容器不能移作它用，以免辗转污染食品成品。包装容器应该在临用之前进行检查，以保证使用时情况良好，并且根据需要在使用之前进行清洗和（或）杀菌。在充填工序的场地上只允许存放即将要用的容器。充填包装必须在不受污染的条件下进行。每个容器的充填量要恒定，各种容器应根据要求进行封闭。

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