【歌诀】白术甘温，健脾强胃，止泻除湿，兼祛痰痞↑①。

　　【译注】白术味甘苦，性微温。甘温补气，苦燥湿浊，有补益脾胃之气、燥湿化浊止泻的作用。可用于脾胃虚弱不能运化水湿而引起的泄泻、水肿，以及痰湿停留而致的胸腹胀满的“痰痞”证。

　　此外，本品补脾胃、实肌腠，还有固表止汗的作用，用于卫气虚、肌表不固的自汗证。又能健脾和胃安胎，用于脾胃虚弱、水湿内停引起的痰饮水肿、医`学教育网搜集整理眩晕心悸以及两足浮肿的妊娠呕吐、胎气不和等证。

　　注：①痞（pǐ）：积聚成块，称为痞块；胀满不痛，称为痞满，这里作痞满解释。

　　【应用】用治脾虚食少便溏、脘腹胀满、倦怠无力等症，常与党参、茯苓、炙甘草同用；若为脾胃虚寒、脘腹冷痛者，可加干姜、附子等以温里散寒；兼积滞者，可加枳实、炒神曲、鸡内金等以消积导滞。用治脾不健运、痰饮水肿，多与桂枝、茯苓、猪苓、泽泻等同用。用治表虚自汗，多与黄芪、浮小麦、麻黄根同用。用治妊娠脾虚气弱，胎动不安，兼内热者，常与黄芩同用；医`学教育网搜集整理兼气滞胸腹胀满者，可配苏梗、砂仁、陈皮、大腹皮等；兼恶心呕吐者，可配半夏、生姜等药；兼胎元不固，腰酸腹痛者，可配杜仲、阿胶、川断、艾叶等药；兼血虚头晕心慌者，可配熟地、当归、白芍等药；若为气虚重证而见少气无力者，又当与党参、炙甘草等补气药同用。

　　【用量用法】5～15g.炒焦者名焦白术，土炒者名土炒白术，均可加强燥湿作用。补气健脾宜炒用，燥湿利水宜生用。

　　【使用注意】本品燥湿伤阴，故只适用于中虚有湿之证，如属阴虚内热或津亏液耗、燥渴便秘者，均不宜服。

　　【现代研究】本品含挥发油，主要成分为苍术酮，白术内酯A、B及糖类。有强壮、利尿、降血糖、抗血凝作用，并能促护肝脏，防止四氯化碳所致肝糖原减少的作用。

　　【附方】

　　1.四君子汤见人参条。用于脾虚脘满、食少便溏。

　　2.参苓白术散人参、白术、白茯苓、甘草、山药、莲子肉、白扁豆、缩砂仁、薏苡仁、桔梗、大枣，用于脾胃气虚、湿盛泄泻。

　　3.附子理中汤附子、干姜、党参、白术、甘草，用于脾胃虚寒、脘腹冷痛。

　　4.枳术丸枳实、白术，用于脾胃虚弱、饮食积滞。

　　5.五苓散茯苓、猪苓、白术、泽泻、桂枝，用于痰饮水肿。

　　6.玉屏风散黄芪、白术、防风，用于虚人易感、表虚自汗。

　　7.当归散白术、当归、芍药、川芎、黄芩，用于怀胎蕴热、胎动不安证。