中文名称：灰树花

　　英文名称：Maitake

　　药典名称：灰树花药物异名： 舞茸、贝叶多孔菌、栗子蘑、莲花菌、千佛菌 、重菇、莲花菇、甜瓜板、奇果菌、叶奇时菌。

　　主要成分：蛋白质，氨基酸 、多糖、锌、硒等微量元素功能主治： 抗癌和免疫增强作用，并具有抗高血压，降低血糖和血脂及抗各类肝炎病毒。糖尿病、水肿、脚气病、小便不利动脉硬化、脑血栓、肥胖、预防贫血、坏血病、白癜风，等症有显著疗效。

　　性味归经：味甘、平、无毒。肾、膀胱经。

　　植物形态：灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40～60厘米，重3～4公斤；菌盖直径2～7厘米，灰色至浅褐色。表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹，边缘薄，内卷。菌肉白，厚2～7毫米。菌管长1～4毫米，管孔延生，孔面白色至淡黄色，管口多角形，平均每毫米1～3个。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有横隔，无锁状联合。

　　生境及分布：灰树花于夏秋间生于栎、栲及其他阔叶树的树干及伐桩周围，导致木材腐朽。野生灰树花分布于日本、欧洲、北美和我国许多地区，黑龙江、吉林、河北、四川、云南、广西、福建等省区都有过野生灰树花的报导。笔者也曾在北京远郊区板栗树林中采集到。

　　生理特性：灰树花菌丝在20～30℃范围内均能生长，最适温度是24～27℃。子实体可在16～24℃下发生，最适温度为18～21℃。菌丝生长的环境相对湿度以65%为宜，子实体发生的最适湿度是90%.灰树花属好氧型真菌，无论菌丝生长还是子实体发育都需要新鲜空气，特别是子实体发育阶段要求保持经常对流通风，室内一般难以满足，因而出菇多在通风较好的室外进行。菌丝生长对光照要求不严格，子实体生长要求较强的散射光和稀疏的直射光，光照不足色泽浅，风味淡，品质差，并影响产量。灰树花生长的pH值为4.5～7，最适pH值为5.5～6.5。

　　功能主治：抗癌和免疫增强作用，并具有抗高血压，降低血糖和血脂及抗各类肝炎病毒。水肿、脚气病、小便不利、动脉硬化、脑血栓、肥胖、预防贫血、坏血病、白癜风等症有显著疗效。