【出处】出自《本草纲目》

　　【拼音名】Tiàn Cài Gēn

　　【别名】出莙荙儿、莙荙根

　　【来源】药材基源：为藜科植物（艹忝）菜及糖萝卜的根。

　　拉丁植物动物矿物名：1.Beta vugaris L.Var.Cruenta Alef.2.Beta vulgaris L.Var.Saccharifera Alef.采收和储藏：秋季采挖。

　　【原形态】1.二年生或多年生草本，高60-120cm.根肉质，肥厚，圆锥形或纺锤形，外皮紫红色或黄白色。茎直立，有沟纹，光亮。基生叶有长柄，叶片长圆形，长20-30cm，宽12-18cm，全缘而呈波状，叶面皱缩不平，略有光泽；下面有粗壮凸出的叶脉，先端钝，基部楔形，截形或略呈心形；茎生叶较小，卵形或披外状长圆形，先端渐尖，基部渐狭。花序圆锥状；花小，黄绿色，通常2个或数个聚生；花被5裂，裂片背部有棱，基部与子房结合，果期变硬，包覆果实；雄蕊5，生于肥厚的花盘上；子房藏于花盘内，柱头3枚。胞果聚生，球状，褐色。种子扁平，双凸镜状，种皮革质，红褐色，光亮。花期5-6月，果期7月。

　　2.形成与（艹忝）菜基本相似，但根为纺锤形，肥厚，外皮白色，富含糖分。