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米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养物质。在合理的膳食中，人一天所需要的总热能的50%～60%，来自主食。营养学家提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭与蔬菜（蔬菜食品）搭配，医学教|育网搜集整理荤菜和水果（水果食品）搭配。当然，各年龄段主副食的搭配比例也有所不同。
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