在西医领域，急性胰腺炎的诊断主要依赖于病史、体格检查以及一系列辅助检查。具体来说：
1. 病史与症状：医生会询问患者是否有腹痛（尤其是上腹部或左上腹部疼痛），这种疼痛可能向背部放射，并且可能会因为进食而加剧。此外，还会注意患者是否伴有恶心、呕吐、发热等症状。同时了解患者的饮酒史、胆石症病史等也是很重要的，因为这些因素是急性胰腺炎的常见诱因。
2. 体格检查：医生会对腹部进行详细检查，寻找压痛（特别是上腹或左上腹部）、肌肉紧张等体征。在严重病例中，可能还会有Cullen征（脐周皮肤青紫）和Grey-Turner征（侧腰部蓝斑）出现。
3. 实验室检查：
   - 血清淀粉酶和脂肪酶水平：这是诊断急性胰腺炎的关键指标之一。正常情况下，这两个酶的水平会在发病后几小时内升高，并在几天内逐渐下降。
   - 其他血液检测包括血常规（白细胞计数可能增高）、肝功能测试、电解质及肾功能等。
4. 影像学检查：
   - 腹部超声：可以用来评估胆道系统情况，如是否存在胆石症等问题，同时也能观察到胰腺肿大或周围液体积聚。
   - 计算机断层扫描（CT）：在病情较为严重或者需要进一步了解病变范围时使用。CT能够显示胰腺及其周围的炎症变化、坏死区域等。
   - 磁共振成像（MRI）及磁共振胆道造影（MRCP）：对于某些特定情况，如怀疑有胆管阻塞时可以考虑。
5. 其他特殊检查：
   - 内镜逆行胰胆管造影（ERCP）：主要用于诊断和治疗伴有胆总管结石的急性胰腺炎。
   - 胰腺功能测试等更专业的检测方法，在特定情况下可能会被采用。

综上所述，西医通过综合分析病史、体格检查以及多种辅助检查结果来确诊急性胰腺炎，并根据具体情况制定相应的治疗方案。