中医在治疗流行性腮腺炎时，主要依据辨证论治的原则。首先需要通过望、闻、问、切四诊合参的方法来收集患者的信息，然后根据这些信息进行综合分析，确定疾病的病因、病性和病变部位等，最后制定出相应的治疗方案。
1. 辨证：流行性腮腺炎在中医中多归属于“痄腮”范畴。其主要的辨证类型有风热犯表型和温毒蕴结型。
   - 风热犯表型表现为发热、恶寒、头痛、咽痛、一侧或双侧耳下肿大疼痛，舌质红，苔薄黄，脉浮数等。
   - 温毒蕴结型则以高热不退、腮部红肿明显、局部压痛剧烈、口干渴饮、便秘尿赤为特点，舌红绛，苔黄腻或燥，脉滑数。
2. 治法：根据不同的证候类型采取相应的治疗方法。
   - 对于风热犯表型的患者，应采用疏风清热解毒的方法。常用药物如银花、连翘、板蓝根等具有良好的抗病毒作用和退烧效果。
   - 温毒蕴结型则需清热解毒消肿止痛。可选用黄芩、黄连、赤芍、丹皮等药材，这些药物能够有效清除体内积聚的毒素，并缓解炎症反应。
3. 外治：除了内服药外，还可以配合使用局部外用疗法来辅助治疗，如冷敷减轻疼痛和肿胀；或者将具有清热解毒功效的中药研磨成细末后加水调匀制成糊状物贴敷于患处。
4. 调护：在治疗期间，患者应注意休息，保持良好的生活习惯，避免过度劳累。饮食上宜清淡易消化的食物为主，忌食辛辣刺激性强及油腻厚味之品。

总之，在中医辨证施治流行性腮腺炎的过程中，要结合个体差异灵活运用各种治疗方法，并注重调养身体以促进康复。