上消化道出血是指发生在屈氏韧带以上的消化道出血，主要包括食管、胃和十二指肠等部位的出血。其主要治疗方法通常包括以下几个方面：

首先是非手术治疗，这是最常用的初始处理措施。非手术治疗主要包括药物治疗和支持性治疗两部分。
1. 药物治疗：对于上消化道出血，尤其是由消化性溃疡引起的出血，质子泵抑制剂（如奥美拉唑）是首选药物，可以有效减少胃酸分泌，促进止血和溃疡愈合。此外，如果患者存在幽门螺杆菌感染，则需要进行根除治疗。
2. 支持性治疗：包括卧床休息、保持呼吸道通畅、监测生命体征变化等。对于大量出血导致的低血压或休克状态，应立即给予液体复苏（如输注生理盐水或其他晶体液）和/或血液制品以维持循环稳定。同时注意纠正电解质紊乱，并根据患者的具体情况给予营养支持。

其次，在非手术治疗效果不佳或者出现严重并发症时，则需要考虑内镜下止血技术或外科手术干预：
1. 内镜下止血：对于药物无法控制的活动性出血，可以通过胃镜进行局部喷洒止血药、注射硬化剂、电凝止血等方式达到止血目的。这种方法创伤小，恢复快，是目前较为常用且有效的治疗手段之一。
2. 外科手术：当内镜下止血失败或存在无法通过内镜处理的严重并发症（如穿孔）时，则需考虑外科手术。手术方式包括但不限于胃大部切除术、选择性血管结扎等。

总之，上消化道出血的治疗方法需要根据患者的具体病情、出血原因及程度来综合判断，并由专业医生制定个性化的治疗方案。