人感染高致病性禽流感的病原是高致病性禽流感病毒，属于正黏病毒科甲型流感病毒属。

禽流感病毒依据其外膜血凝素（HA）和神经氨酸酶（NA）蛋白抗原性的不同，可分为16个HA亚型（H1 - H16）和9个NA亚型（N1 - N9）。目前感染人的禽流感病毒亚型主要为H5N1、H7N9、H9N2等，其中H5和H7亚型通常被认为是高致病性毒株。

这些病毒具有一些特点。从形态上看，禽流感病毒一般为球形，直径为80 - 120nm，表面有一层脂质包膜，膜上镶嵌有血凝素、神经氨酸酶和基质蛋白M2等糖蛋白。在抵抗力方面，禽流感病毒对热比较敏感，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活；对低温抵抗力较强，在有甘油保护的情况下可保持活力1年以上；对常用消毒剂如福尔马林、漂白粉等也比较敏感。

禽流感病毒的来源主要是禽类，野生水禽是禽流感病毒的自然宿主。病毒可通过多种途径传播给人，比如直接接触受感染的禽类或其排泄物、分泌物，也可通过呼吸道吸入含有病毒的飞沫或气溶胶。当病毒进入人体后，会在呼吸道上皮细胞内复制，引发一系列病理生理变化，导致患者出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状，严重者可发展为呼吸衰竭、多脏器功能障碍等，甚至危及生命。

人感染高致病性禽流感病毒后，由于其变异能力较强，可能会导致病毒的毒力、传播能力等发生改变，这也给疾病的防控和治疗带来了一定的挑战。