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婴幼儿养育:水果加热后,会不会影响口感?

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水果加热后,会不会影响口感?

至于口感,那就仁者见仁、智者见智了。有些宝宝喜欢吃,有些宝宝不喜欢,重要的是依据宝宝的喜好安排水果的出场方式。

既然加热不影响,那么给宝宝喝加热果汁也是一样的吧?

首先,果汁不等于水果!果汁再接近水果,也和水果有很大不同。果汁在加工处理的过程中,水果中的不可溶残渣多半被丢弃掉,而那些水果渣含有不少的膳食纤维以及其他的营养成分。大部分膳食纤维以及部分矿物质,比如钙、铁是不溶于水的,都留在了果渣中,而且果汁不是浓缩了水果中所有营养,但却浓缩了所有糖和能量,容易让孩子迷恋甜味。

而且在氧化酶的作用下,水果打成汁的过程中维生素c的损失率可达到 80%.如果长期用果汁代替新鲜水果,容易引起便秘和维生素缺乏。

所以,爸妈还是应该早早培养孩子吃新鲜水果蔬菜的习惯。至于冷热,爸妈该根据宝宝饮食习惯和水果的营养成分处理。至于果汁,宝宝偶尔喝喝就好,不要长期大量饮用。

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