爱吃河豚的日本人--[饮食厨房]

2006-04-25 17:31 　来源：医学教育网　　打印 | 收藏 |

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世界上最嗜食河豚的国家是日本，仅东京就有1500多家特别的餐馆烹烧河豚鱼菜。日本早在江户时代就已经盛行吃河豚，它成了庶民买不起的高级食用鱼。吃河豚火锅，称“铁炮锅”，因河豚看似炮筒而得名。用鱼白泡制的“白子酒”，味美而喻之“西施乳”。冬季河豚生鱼片又称为“味之王”。

　　但是据调查，1886年到1979年93年间，日本河豚中毒患者共12600人，其中死亡人数6925人，死亡率54.96％。又有文献报告，日本发生河豚中毒的病死率高达61.5％。这可真是“花钱买死亡”。

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