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膨化食品的理化指标：
| 项 目 | 指 标 | |
| 油脂型 | 非油脂型 | |
| 水分，% ≤ | 7 | 7 |
| 酸价（以脂肪计），mg KOH/g ≤ | 3 | |
| 过氧化值（以脂肪计），meq/kg ≤ | 20 | |
| 羰基价（以脂肪计），meq/kg ≤ | 20 | |
| 砷（以As计），mg/kg ≤ | 0.5 | 0.5 |
| 铅（以Pb计），mg/kg ≤医学教`育网整理 | 0.5 | 0.5 |
| 黄曲霉毒素B1，（以玉米为原料），µg/kg≤ | 5 | 5 |
| 食品添加剂 | 按GB2760-1996规定 | |
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