胃液的作用是公卫执业医师需要了解的内容，医学教育网搜集整理了相关知识点，以便广大考生参考学习。

1.盐酸：包括游离酸和与蛋白质结合的结合酸，基础排酸量为0～5mmol/L， 由壁细胞分泌，盐酸排出量主要取决于壁细胞的数目，与壁细胞的功能状态也有一定关系。

主要作用：

（1）激活胃蛋白酶原成为胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境。

（2）分解食物中的结缔组织和肌纤维，使蛋白质变性，易于被消化。

（3）杀菌。

（4）与铁、钙结合，形成可溶性盐，促进它们的吸收。

（5）胃酸进入小肠可促进胰液、胆汁的分泌。

2.胃蛋白酶原： 由主细胞和粘液细胞分泌，分I和Ⅱ两型，在pH<5.0的酸性环境中可转变为有活性的胃蛋白酶，其最适合pH值为2～3.激活的胃蛋白酶可使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶，即自身催化。胃蛋白酶能使蛋白质水解。

3.粘液和HC0₃^-：形成粘液-碳酸氢盐屏障，这层润滑的机械与碱性屏障可保护胃粘膜免受食物的摩擦损伤，有助于食物在胃内移动，有效阻止胃粘膜细胞与胃蛋白酶及高浓度的酸直接接触，虽然胃腔内pH<2，但胃粘膜表面部分的pH可接近中性。

4.内因子：是由壁细胞分泌的分子量为55000的一种糖蛋白，能与维生素B12结合，形成复合物而使后者易于在回肠被主动吸收，因此胃（大部分）切除的患者必须由胃肠外补充维生素B12.