胡长鸿，1918年8月出生于浙江绍兴一个店员家庭。自幼聪颖好学，虽家境清贫，但勤奋刻苦，坚持不懈，终于考入大学，1944年于国防医学院药学系本科毕业。曾任广东、浙江省卫生厅技正和浙江省立嘉兴医院药房主任。1951年起，先后在浙江医学院、沈阳药学院、浙江医科大学、浙江医学科学院以及浙江中医学院等工作，担任讲师、副研究员及教授等职。胡长鸿长期从事教学与科研工作，是位蜚声海内外的药剂学家，九三学社浙江省委委员（1978年加入），中国共产党党员（1986年加入），享受国务院专家津贴医|学教育网搜集整理。由于他在药学尤其在中药药剂学方面的精湛造诣，曾被聘为卫生部药典委员会委员（五届）、中国药学会理事（十七届）、中国药剂学会副主委兼中药制剂组组长（一、二届）、浙江省科协委员（三、四届）、浙江省药学会副理事长（六、七届）；曾被聘为国家一级刊物《药学学报》、《中国药学杂志》、《中国中药杂志》、《中国医院药学杂志》、《中草药》、《中成药》等期刊的编委和《现代应用药学》编委及第一副主编。

主要著作有：《全国中药成药处方集》（主编，人民卫生出版社，1962）、《浙江中草药制剂技术》（合编，主审，浙江人民出版社，1978）、《国际中药讲习班讲稿汇编（中、英文）》（合著，中文版由《中成药研究》杂志编辑部出版，1984）、《中药制剂学》（主审，新疆人民出版社，1985）、《处方药物相互作用简明手册》（主编，浙江科技出版社，1987）、《浙江省医院制剂规范》（主审，浙江科技出版社，1988）等。