青年时期要有足够的热能供给。

　　三大热能营养素要求保持适宜的比例，蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质资讯）、脂肪、碳水化合物的比列大致为1：0.8：7.5.饮食中这三种营养素的含量最大，代谢过程中这三种营养素的关系也最为密切，其中最为突出的是碳水化合物和脂肪对蛋白质的节约作用。

　　蛋白质（蛋白质食品）

　　每日需要量一般应为65～80克，在粮食里只含有较少量蛋白质，每天主食仅能供给30～40克。因此，副食应多吃些含优质蛋白质的食物，以动物食品和豆类食品为蛋白质的主要来源，如瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶、豆制品等。这些食品能提供人体所需蛋白质、磷脂和胆碱，不仅可以满足青年人生长发育的需要，还可以保证智力发展的需要。但有的青年日常以素食或半素食（素食食品）的饮食为主，其蛋白质摄入量达不到推荐量，不仅存在蛋白质不足的问题，而且维生素（维生素食品）（维生素产品，维生素资讯）和矿物质的摄入也不足，这些重要营养素的缺乏必将影响青年的身体健康。

　　维生素

　　要有足够量的维生素A（维生素A产品，维生素A资讯）、维生素D医学教|育网搜集整理（维生素D产品，维生素D资讯）以及维生素B（维生素B产品，维生素B资讯）1、维生素B2、维生素B12及维生素C（维生素C产品，维生素C资讯）等。应多吃些含维生素丰富的食物，如粗糙谷物、蔬菜、水果（水果食品）等，每天要吃蔬菜400～500克，还应多吃绿色或橙黄色蔬菜（蔬菜食品）和水果，因为这些食品富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、抗坏血酸等。青年在紧张的工作和学习生活中，水溶性维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等消耗增加，应注意从食物中补充维生素，以免造成维生素的缺乏。

　　糖

　　糖是人体必需的营养物质，但如果食糖过量，会导致体内缺乏维生素B1.一旦维生素B1缺乏，就会影响乳酸和丙酮酸的代谢，这些物质若蓄积在体内，尤其在脑组织中蓄积过多，则会干扰大脑高级神经中枢的功能，引起头晕、乏力、失眠、食欲不振等，影响身体健康。因此，营养学家告诫青年人不要嗜糖，尤其大、中学生（中学生食品）及其他脑力劳动者，每日食糖不要超过10克。