为什么说B族维生素是帮助思维的营养

　　维生素是构成大脑成份的重要营养素。维生素不足会影响大脑的活动。在各种维生素中，与大脑活动关系最密切的是B族维生素。

　　B族维生素是构成丙酮酸氧化酶系统所必需的物质，和其它营养素不同，B族维生素具有帮助脑细胞蛋白质（蛋白质食品）活动的功能。

　　在B族维生素对大脑的作用中，以B1的功能最为重要。维生素B1之所以重要，是因为每个大脑细胞的氧化活动都需要它。被吸收后的维生素B1在细胞内成为一种重要的辅酶，参与糖类代谢。如果维生素B1不足，糖类代谢就会发生障碍。

　　人就会变得麻木、反应迟钝、注意力不集中、记忆力衰退，严重的还会损害大脑。

　　为了保证大脑的营养，提高大脑思维的能力，医学教|育网搜集整理必须给孩子吃足够的含B族维生素的食物。

　　B族维生素有下列9种，即：

　　维生素B1（硫胺素）

　　维生素B2（核黄素）

　　烟酸（呢克酸、维生素PP）

　　泛酸（维生素B5）

　　维生素B6（吡哆醇）

　　生物素（维生素B7、维生素H、辅酶R）

　　维生素B12（氰钴胺、钴胺素）

　　叶酸（叶酸食品）（维生素B11）

　　胆碱

　　这9种B族维生素，包含于各种人类的日常食物之中，如蛋黄、动物内脏、谷类（谷类食品）、花生、豆类等。同时，人体也能将其它营养素转化成B族维生素，或由肠道细菌合成B族维生素，因此，只要在饮食中摄入足够的B1、B2、烟酸，人体就不会缺乏B族维生素了。