基本知识

　　是在最近10年间议论最多的维生素之一；在化学上是两种糖分子，即苯甲醛和氰化物的化合物，名为苦杏仁苷； 作为药剂，又称做Nitrilosides； 取自于杏仁； 在啤酒酵母中没有这种维生素B；

　　效用

　　有人认为维生素B₁₇有控制及预防癌症的作用。

　　缺乏症

　　对癌病的抵抗力有减弱的可能性。

　　富含维生素B17的食物

　　杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃等的果核中含有的维生素B₁₇。

　　营养补品

　　一般的摄取量是每天0.5-1.0g。

　　副作用

　　至今还没有证明维生素Bl7有副作用，但是摄取过量的维生素B₁₇(Laetrile)却可能有危险。虽然一次服用3．0g以上，也可安全地消化(消化食品)，但是最好还是分次少量服用，一次不要超过1．0g以上。

　　根据《营养年鉴》，若每天将5-30个杏仁分次食用的话(绝对不要一次全部吃完)，可以得到足够的维生素B₁₇。