泡豆生豆芽制造冬日生机和营养

2010-03-14 17:41 医学教育网

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　　寒冷的冬日似乎不是播撒种子的好时机，却可以足不出户在厨房里搜寻到栽培的乐趣。种瓜得瓜，泡豆得豆芽，来一起制造生机和营养吧！

　　豆芽的营养价值

　　1.含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

　　2.有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

　　3.绿豆芽中还含有核黄素，医学教|育网搜集整理口腔溃疡的人很适合食用；

　　4.富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

　　5.热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

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