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可溶于油脂中，摄取后会储存于体内，较不容易受光、热、氧气破坏。主要有4种：
维生素A：掌管视力、皮肤、骨骼及抵抗力。
维生素D：维生素A不可或缺的好搭档，医学教|育网搜集整理骨骼牙齿的必需物质。
维生素E：防止老化，保护皮肤，促血液循环。
维生素K：帮助凝血；骨骼、肠及胆不可或缺。
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