一、忌酒

　　长期饮酒可引起酒精性胃炎，甚至酒精性肝硬化。饮酒还会造成上腹不适，食欲减退和蛋白质与维B族缺乏医|学教育网搜集整理。此外酒精对肝细胞有直接毒性作用。

　　二、忌食盐过量

　　肝硬化患者肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因而尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因而，肝硬化患者应严格控制食盐的摄取量。肝硬化无腹水或肝腹水轻微者，每日吃盐不超过5克；水肿严重者，不得超过1克。

　　三、忌食辛辣食物

　　肝硬化时，门静脉高压会造成食管下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化经常并发胃黏膜糜烂和溃疡病医|学教育网搜集整理。若进食辣椒等辛辣食物，会促使胃黏膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，造成肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，造成肛裂。

　　四、忌食过多蛋白质

　　肝硬化患者多吃一点蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以增进肝组织恢复和再生。但是，假使一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了天天每公斤体重2-3.5克的限度，就会有副作用。

　　五、忌吃过硬食物

　　由于肝硬化时门静脉高压造成食管下端和胃底血管变粗、管壁变薄。过于粗糙的食物如未经细嚼就吞入胃中，有可能刺破或擦破血管而造成大出血。上消化道出血是肝硬化患者的常见并发病和死亡原因之一，不可大意。