在正常体温下缺血称热缺血，在4℃低温下缺血称冷缺血，低温可使离体器官对缺血耐受的时间延长。一般情况下器官离体后须先经低温灌注处理。低温灌注有2个目的，其一是使器官温度立即降至4℃左右，结束热缺血时间；另一是清除器官内的血液包括免疫活性细胞，直至其表面呈均匀的灰白色，静脉流出的液体清澈。在临床多采用悬吊灌注法，灌注压力保持在0.98～1.47kPa（100～150cmH20）。
目前有2种保存器官的方法：①应用新陈代谢抑制剂更降低新陈代谢，不必供氧和供给能源，即单纯冷却法；②采用机械灌注，保持与体内新陈代谢时同样状态，即连续灌注法。
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