1．非手术治疗：主要是采取相应的对症治疗措施，以缓和病情。除应用止痛剂外应忌暴饮暴食，有酗酒史者需戒酒，以减少对胆胰的刺激，要少食脂肪，多进蛋白质和碳水化合物，加用胰酶制剂和各种维生素。有糖尿病者加用胰岛素。

2．外科治疗：不能从根本上治愈本病，仅能解除慢性胰腺炎所造成的后果，即解除或缓解疼痛、压迫症状。治疗原则是纠正原发病、解除胰管梗阻和减除疼痛。解除病因的手术如胆总管切开取石、Oddi括约肌成形术、胆肠吻合术、胰管切开取石、胰管空肠侧侧吻合术。胰管近端梗阻时，切除胰体尾，行胰管空肠端端吻合术。胰腺如已全部纤维化，可考虑全胰腺切除术。顽固性剧烈疼痛者，当其他方法无效时，可行自主神经切除术。