茄子有哪些营养成分和食疗配方

　　本品又名落苏、酷苏，营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。

　　每100克茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。

　　苹果有哪些营养成分和食疗配方

　　本品含葡萄糖、蔗糖、果糖量高，并是铁和磷的优质来源。

　　每100克苹果含水分84.6克，蛋白质0.4克，脂肪0.5克，碳水化合物13克，粗纤维1.2毫克，钙11毫克，钙11毫克，磷9毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C微量，可供热量58千卡。

　　中医认为，苹果性味甘平，有补气、健胃、止泻的功效。

　　治低血糖症：鲜果2只去皮吃，每日3次。

　　治高血压症：苹果洗净榨汁饮。

　　香蕉有哪些营养成分和食疗配方

　　本品含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。

　　每100克香蕉含水分77克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素 0.25毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6微量。

　　中医认为，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效。

　　治痔疮及便血：香蕉2只，不去皮炖熟，连皮吃。

　　治咳嗽：香蕉1～2只，冰糖炖服。每日1～2次，连服数日。

　　治高血压、动脉硬化、冠心病等症：每日食香蕉3～5只，常食有效。

　　解酒：香蕉皮60克，水煎汤饮。

　　柚子有哪些营养成分和食疗配方

　　本品又名文旦、油田柚，是维生素C的优质来源。

　　每100克柚子，含水分84克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，粗纤维0.8克，钙41毫克，磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素 0.12毫克，维生素B10.07毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C41毫克，可供热量57千卡。

　　中医认为，柚子性味甘、酸、寒，有消食健胃，下气消痰的功效。

　　治咳嗽痰多症：果肉90克，米酒15克，蜜糖30克，隔水炖烂服。每日1次。

　　解酒：果肉60克，慢慢嚼服。

　　草鱼有哪些营养成分和食疗配方

　　本品有黑白两种，白色称草鱼，黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。

　　每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素 B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。

　　中医认为，鲢鱼怀味甘温，有暖胃补气的功效。

　　补中气：体质虚弱，中气不足者，可常食鲢鱼头做汤菜。

　　治咳嗽症：鲢鱼切粉，加姜、醋煮食。

　　治水肿：鲢鱼1条，加赤小豆等煮食。