在我们的日常饮食中，有多种食物是富含易于人体吸收的铁元素的。首先，动物性食品中的血红素铁是非常容易被人体吸收利用的，比如瘦肉、猪肝、鸡鸭血等。这些肉类不仅含有丰富的蛋白质，也提供了优质的铁源。
对于不喜欢吃或者不食用肉类的人群来说，也可以从植物性的食物中获取非血红素铁，如豆类（黑豆、红豆、绿豆）、扁豆和豆腐等豆制品；绿叶蔬菜比如菠菜、油菜、生菜等也是不错的选择。此外，一些坚果与种子例如核桃、芝麻及南瓜籽也含有一定量的铁。
为了提高植物性食物中铁元素的吸收率，建议在餐食搭配时加入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、西红柿等，因为维C可以促进非血红素铁更好地被人体利用。同时减少茶、咖啡等可能抑制铁吸收的饮品与含铁食品同食。
总之，均衡膳食是确保获取充足且易于吸收铁元素的关键。
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